AL TÉRMINO DEL CURSO LA PERSONA ESTUDIANTE TENDRÁ LOS ELEMENTOS SUFICIENTES PARA PREPARAR SUSHI BÁSICO   EN LA MODALIDAD FRITA Y HORNEADO, APLICANDO LAS TÉCNICAS  CORRESPONDIENTES, COMO SON LOS PRINCIPIOS Y BASES DE LA PREPARACIÓN, DE ESTE TÍPICO PLATO JAPONES ADAPTADO A LA REGIÓN..