Curso de Bollería y Pastelería francesa

Duración: 10 clases : 4 horas por clase (40 horas totales) Modalidad: Teórico–práctica Nivel: Intermedio–Avanzado

Objetivo general

Que el participante domine técnicas esenciales y avanzadas de bollería y pastelería, elaborando productos clásicos y contemporáneos mediante procesos profesionales de amasado, fermentación, horneado, relleno y decoración.

Perfil de ingreso

Personas con conocimientos básicos de repostería o panadería

Estudiantes de gastronomía

Emprendedores del área de alimentos

Público interesado en técnicas profesionales

Perfil de egreso

Al finalizar el curso, el participante será capaz de:

Elaborar productos de bollería y pastelería con calidad profesional

Aplicar técnicas de fermentación y laminado

Preparar rellenos, cremas y decoraciones

Controlar procesos de horneado y conservación

Presentar productos listos para consumo o venta

Plan de estudio

Clase 1: Introducción a la bollería y pastelería

• Práctica: Bizcocho básico

Clase 2: Masas básicas de pastelería

• Cremado, batido y mezclado Práctica: Panqué de mantequilla, ganache y chantilly

Clase 3: Masas fermentadas dulces

• Levadura y fermentación Práctica: Bollos dulces y brioche

Clase 4: Masas laminadas

• Principios del laminado Práctica: Croissant básico

Clase 5: Bollería rellena y aromatizada

• Técnicas de formado Práctica: Roles dulces y danish relleno

Clase 6: Tartas clásicas I

• Masas base para tartas
• Diferencias entre sablée, sucrée y quebrada Práctica: Tarta de fruta con masa sablée, tarta de limon con masa sucrée

Clase 7: Tartas clásicas II

• tarta de chocolate masa quebrada
• Tarta de manzana francesa

Clase 8: pastelerías francesa clasica

• Montaje profesional y capas
• Práctica: Pastel opera

Clase 9: Pastelería francesa clásica

• Montaje profesional y capas
• Práctica: Pastel Fraisier

Clase 10: Evaluación final

• Elaboración de mesa dulce
• Presentación y degustación

Material del alumno

• Mandil y gorro
• Báscula digital
• Moldes básicos
• Espátulas
• Rodillo
• Charolas

Libreta de apuntes

Curso de Cocina Italiana (Teoría y Práctica)

Modalidad: Teórico – Práctico

Total de horas: 40 horas

Instructora: Erandi Valdez Mones

OBJETIVO GENERAL

Que el alumno conozca, analice y elabore los principales platillos representativos de la gastronomía italiana, aplicando técnicas profesionales, normas de higiene y presentación de platillos.

PERFIL DE INGRESO

• Interés por la cocina
• Saber leer y escribir
• Disposición para el trabajo práctico
• Cumplir normas de higiene
• No se requiere experiencia previa

PERFIL DE EGRESO

• Elabora pastas, pizzas, salsas, carne, mariscos y postres italianos
• Aplica buenas prácticas de higiene
• Trabaja bajo estándares profesionales
• Monta y presenta platillos

PLAN DE ESTUDIO POR DIA

Clase 1: Introducción a la cocina italiana, regiones, ingredientes, utensilios, higiene.

Clase 2: Pastas frescas. Harinas, amasado, corte. Práctica: Pasta básica, fettuccine, tagliatelle y salsa pomodoro.

Clase 3: Salsas clásicas. Práctica: Alfredo, carbonara y pesto.

Clase 4: Pastas rellenas. Práctica: Ravioli y tortellini.

Clase 5: Risottos. Práctica: Champiñones y camarón.

Clase 6: Pizzas artesanales. Práctica: Margarita y pepperoni.

Clase 7: Carnes y aves. Práctica: Pollo al marsala y escalopas.

Clase 8: Mariscos. Práctica: Pasta con mariscos

Clase 9: Postres italianos. Práctica: Tiramisú y panna cotta.

Clase 10: Evaluación final. Menú completo y degustación.

MATERIAL DEL ALUMNO

• Mandil
• Gorro o malla
• Trapo
• Cuchillo
• Recipientes

                                       CURSO:

   COCINA KETO PARA DIABÉTICOS

.

ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA

NOMBRE DEL DOCENTE:

LN María Guadalupe Martínez Flores

TIPO DE CURSO:

Extensión

PERFIL DE INGRESO:

• Interés en Reducir niveles de glucosa en sangre y pérdida de peso!
• Interés en Planificar menú con DIETA KETO/ Alimentación Cetogénica
• Conocimientos básicos de cocina (nivel hogar).
• Manejo básicos de equipo y utensilios de cocina (nivel hogar).
• ·No se requieren estudios previos en nutrición o gastronomía.

PERFIL DEL EGRESO

La persona/estudiante

• Aplica los fundamentos de una alimentación cetogénica (rica en grasas nutritivas naturales, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos).
• Prepara RECETAS KETO prácticas, económicas y familiares con alimentos disponibles en la localidad.
• Planifica menú con DIETA KETO.
• Identifica oportunidades de autoempleo con productos keto.
• Maneja conceptos básicos de costeo y presentación de alimentos

PRÁCTICAS:

✓Panes de almendra, coco, linaza

✓Postres.- Mousse, cheesecake, brownie, galletas con ENDULZANTES SIN CALORIAS

✓Sopas/Crema de hortalizas.   ✓Wraps/Tortillas de hortalizas y semillas.

✓Desayunos ✓Comidas y Cenas  Ricas en grasas nutritivas naturales, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos!

✓Bebidas.- Batidos verdes, Smoothie de hortalizas, Aguas verdes ricas en minerales.

TEMAS:

✓Fundamentos de la Alimentación Cetogénica.- Definición de Dieta Keto; Beneficios metabólicos y digestivos; Macronutrientes y alimentos permitidos.

 ✓Planificación y Organización en la Cocina Keto. - Diseño de menú;  Lista de compras keto accesibles; Conservación de Alimentos Keto; Uso eficiente de utensilios básicos del hogar. ✓ Técnicas de Cocina.-   Técnicas de cocción saludables: horno, vapor, sartén; Cortes de frutas y verduras.

✓Sustituciones Keto.- Harinas alternativas: almendra, coco, linaza; Endulzantes naturales: stevia, eritritol; Sustituciones comunes KETO: arroz de hortaliza, panes keto, verduras cortadas en forma de fideos o espaguetis (zoodles), aderezos de semillas y recetas adaptada a versión Keto.

✓ Nutrición y Bienestar.- Calculo y distribución de calorías en DIETA KETO; Hidratación, electrolitos y balance nutricional para evitar deficiencias nutricionales.✓Lectura de Etiquetas

APLICACIONES:

• Personal: Mejora su propia salud y la de su familia.
• Laboral: Emprende un negocio de comida KETO Alimentación Cetogénica.
• Comunitario: Organiza talleres o escribe contenido educativo en redes sociales

CURSO: ELABORACION DE CUPCAKES GOURMET 

NOMBRE DEL DOCENTE: 

ING. LAURA ROSANA BARRAZA  

TIPO DE CURSO: 

EXTENSION 

PERFIL DE INGRESO: 

MANEJO DE UNIDADES DE MEDIDA 

MANEJO DEL HORNO 

MATERIALES O EQUIPO REQUERIDO: 

ESTUFA, LICUADORA. CHAROLAS PARA HORNO, CUCHILLOS, MOLDES DE ALUMINIO PARA CUPCAKES, MOLDES DE ALUMINIO PARA MINI CUPCAKES, MANGAS PASTELERAS DESECHABLES, DUYA 1M, CUADRADO, MOLDES DE CUPCAKES DESECHABLES Y DE SILICÓN. 

PERFIL DEL EGRESO: 

EL ALUMNO APRENDERÁ LA IMPORTANCIA DE LA SEGURIDAD E HIGIENE EN LA ELABORACION DE CUPCAKES GOURMET: CUPCAKES DE ACEITE, CUPCAKES DE MANTEQUILLA, BETÚN DE MERENGUE, BETÚN DE MANTEQUILLA, APLICANDO TÉCNICAS BÁSICAS PARA SU PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN, DE ACUERDO A LA RECETA ESTÁNDAR PARA PODER CONTRIBUIR A LA ECONOMÍA FAMILIAR HACIENDO PRODUCTOS DE CALIDAD PARA CONSUMO PERSONAL O VENTA COMERCIAL. 

TEMAS DEL CURSO: 

 TEMA 1.- MANEJO HIGIENICO DE ALIMENTOS, SEGURIDAD, EQUIPO Y MATERIA PRIMA. 

TEMA 2.- ELABORACION DE MASAS DE BOLLERÍA CON ACEITE 

TEMA 3.- ELABORACION DE MASAS DE BOLLERÍA CON MANTEQUILLA 

TEMA 4.- ELABORACION DE BETÚN DE MERENGUE APLICANDOLO A LOS CUPCAKES PARA SU DECORACIÓN 

TEMA 5.- ELABORACIÓN DE BETÚN DE MANTEQUILLA APLICANDOLO A LOS CUPCAKES PARA SU DECORACIÓN 

TEMA 6.- ELABORACION DE PROYECTO FINAL

CURSO: ELABORACION DE GELATINAS GOURMET 

NOMBRE DEL DOCENTE: 

ING. LAURA ROSANA BARRAZA  

TIPO DE CURSO: 

EXTENSION 

PERFIL DE INGRESO: 

MANEJO DE UNIDADES DE MEDIDA 

MANEJO DEL REFRIGERADOR 

MATERIALES O EQUIPO REQUERIDO: 

ESTUFA, LICUADORA. CHAROLAS PARA HORNO, CUCHILLOS, MOLDES DE ALUMINIO PARA GELATINA, MOLDES DE PLÁSTICO PARA GELATINAS, CORTADORES GURBIAS PARA GELATINAS, MOLDE REFRACTARIO REDONDO, CUADRADO Y RECTANGULAR. 

PERFIL DEL EGRESO: 

EL ALUMNO APRENDERÁ LA IMPORTANCIA DE LA SEGURIDAD E HIGIENE EN LA ELABORACION DE GELATINAS DE AGUA, DE LECHE, COMBINADAS, ENCAPSULADAS, PINTADAS, CON FOTO-IMPRESIÓN, FLOTATIVAS  Y GELATINAS INYECTADAS, APLICANDO TÉCNICAS BÁSICAS PARA SU PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN, DE ACUERDO A LA RECETA ESTÁNDAR PARA PODER CONTRIBUIR A LA ECONOMÍA FAMILIAR HACIENDO PRODUCTOS DE CALIDAD PARA CONSUMO PERSONAL O VENTA COMERCIAL. 

TEMAS DEL CURSO: 

TEMA 1.- MANEJO HIGIENICO DE ALIMENTOS, SEGURIDAD, EQUIPO Y MATERIA PRIMA. 

TEMA 2.- ELABORACION DE GELATINAS DE AGUA, LECHE Y COMBINADAS. 

TEMA 3.- ELABORACION DE GELATINAS ENCAPSULADAS, PINTADAS Y FLOTATINAS. 

TEMA 4.- ELABORACION DE GELATINAS CON FOTO-IMPRESIÓN, DE COLORES Y EN 3D. 

TEMA 5.- ELABORACIÓN DE GELATINAS INYECTADAS 

TEMA 6.- ELABORACION DE PROYECTO FINAL. 

CURSO: GALLETERIA FINA 

NOMBRE DEL DOCENTE: 

ING. LAURA ROSANA BARRAZA  

TIPO DE CURSO: 

EXTENSION 

PERFIL DE INGRESO: 

MANEJO DE UNIDADES DE MEDIDA Y MANEJO DEL HORNO 

MATERIALES O EQUIPO REQUERIDO: 

BATIDORA, LICUADORA, CHAROLAS PARA HORNO, MANGA PASTELERA DE PLASTICO GRANDE, COPLE DE PLASTICO GRANDE, DUYAS WILTON 4B, 6B Y 4D, CORTADORES DE GALLETAS DE ALUMINIO (CORTADOR RECTANGULAR PARA GALLETA, CORTADOR REDONDO PARA GALLETA, CORTADOR DE ESTRELLA) 

PERFIL DEL EGRESO: 

EL ALUMNO APRENDERÁ DIFERENTES PTECNICAS Y RODUCTOS DE GALLETERIA FINA TALES COMO GALLETAS DE MASAS BLANDAS, MASAS SEMI-DURAS, MASAS DURAS Y GALLETAS ESPECIALES DE MANTEQUILLA, APLICANDO TÉCNICAS BÁSICAS PARA SU PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN, DE ACUERDO A LA RECETA ESTÁNDAR APLICANDO LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA PODER CONTRIBUIR A LA ECONOMÍA FAMILIAR HACIENDO PRODUCTOS DE CALIDAD PARA CONSUMO PERSONAL O VENTA COMERCIAL. 

TEMAS DEL CURSO: 

TEMA 1.- MANEJO HIGIENICO DE ALIMENTOS, SEGURIDAD, EQUIPO Y MATERIA PRIMA. 

TEMA 2.- ELABORACION DE GALLETAS DE MASAS BLANDAS 

 TEMA 3.- ELABORACION DE GALLETAS DE MASAS SEMI-DURAS 

 TEMA 4.- ELABORACION DE GALLETAS DE MASAS DURAS 

TEMA 5.- ELABORACION DE GALLETAS ESPECIALES DE MANTEQUILLA 

 TEMA 6.- ELABORACION DE PROYECTO FINAL. 

NOMBRE DEL CURSO: PASTELERÍA Y DECORACIÓN BÁSICA 

TIPO DE CURSO: CURSO DE EXTENSIÓN 

MATERIAL Y EQUIPO REQUERIDO: 

• Estufa. Refrigerador, Horno, Batidora, Equipo de Medición (tazas y cucharas medidoras, vaso medidor de ml y báscula). Moldes y Charola. 

PERFIL DE INGRESO: 

• Conocimientos de las operaciones aritméticas. 

• Saber Leer y Escribir. 

PERFIL DE EGRESO: 

Al término del curso el egresado (a) es capaz de: 

-Identificar y manejar equipo, utensilios, herramientas y materias primas utilizadas en repostería. 

- Conocer y aplicar las medidas de seguridad e higiene en el desempeño de sus funciones. 

-Realizar prácticas de diferentes tipos de Pasteles Básicos  Y Decoración que Incluye el Recetario Base.. 

TEMAS: 

1.- EQUIPO, UTENSILIOS Y MATERIAS PRIMAS. 

2.- HIGIENE Y SEGURIDAD. 

3.- ELABORACIÒN DE PASTELES  Y DECORACIÓN BÁSICOS 

NOMBRE DEL CURSO: PANADERIA

TIPO DE CURSO: CURSO DE EXTENSION

MATERIAL Y EQUIPO REQUERIDO:

            ESTUFA, REFRIGERADOR, HORNO, BATIDORA, EQUIPO DE MEDICCION (TAZAS Y CUCHARAS MEDIDORAS), VASO MEDIDOR DE ML Y BASCULA.

PERFIL DE INGRESO: AL TERMINO DEL CURSO EL EGRESADO (A) ES CAPAZ DE: 

-IDENTIFICAR Y MANEJAR EQUIPO, UTENCILIOS, HERRAMIENTAS Y MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN REPOSTERIA.

• CONOCER Y APLICAR LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL DESEMPEÑO DE SUS FUNCIONES.
• REALIZAR PRACTICAS DE DIFERENTES TIPOS DE PAN

TEMAS:

1.- EQUIPO, UTENCILIOS Y MATERIAS PRIMAS.

2.- HIGIENE Y SEGURIDAD.

3.- ELABORACION DE PANADERIA

PROGRAMA DE PRACTICAS

CURSO: PANADERIA

FECHA: 18 DE ABRIL AL 20 DE JUNIO DEL 2026 DE 9:00 A 13:00

• BISKETS
• PAN DE ELOTE
• TRENZA RELLENA
• BARRA INTEGRAL CON MIEL
• ROLES DE CANELA
• PAN DE MESA
• EMPANADAS DE CALABAZA
• VOLTEADO DE PIÑA
• CROISSANT

NOMBRE DEL CURSO: PANADERIA

TIPO DE CURSO: CURSO DE EXTENSION

MATERIAL Y EQUIPO REQUERIDO:

            ESTUFA, REFRIGERADOR, HORNO, BATIDORA, EQUIPO DE MEDICCION (TAZAS Y CUCHARAS MEDIDORAS), VASO MEDIDOR DE ML Y BASCULA.

PERFIL DE INGRESO: AL TERMINO DEL CURSO EL EGRESADO (A) ES CAPAZ DE: 

-IDENTIFICAR Y MANEJAR EQUIPO, UTENCILIOS, HERRAMIENTAS Y MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN REPOSTERIA.

• CONOCER Y APLICAR LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL DESEMPEÑO DE SUS FUNCIONES.
• REALIZAR PRACTICAS DE DIFERENTES TIPOS DE PAN

TEMAS:

1.- EQUIPO, UTENCILIOS Y MATERIAS PRIMAS.

2.- HIGIENE Y SEGURIDAD.

3.- ELABORACION DE PANADERIA

PROGRAMA DE PRACTICAS

CURSO: PANADERIA

FECHA: 18 DE ABRIL AL 20 DE JUNIO DEL 2026 DE 15:00 A 19:00

• BISKETS
• BESOS DE NUEZ
• ROLES DE CANELA
• CONCHITAS
• EMPANADAS
• CROISSANT
• PASTICETAS
• PAN DE MESA
• COCHITOS

NOMBRE DEL CURSO: PANADERÍA Y PANQUÉS. 

TIPO DE CURSO: CURSO DE EXTENSIÓN 

MATERIAL Y EQUIPO REQUERIDO: 

• Estufa. Refrigerador, Horno, Batidora, Equipo de Medición (tazas y cucharas medidoras, vaso medidor de ml y báscula). 

PERFIL DE INGRESO: 

• Conocimientos de las operaciones aritméticas. 

• Saber Leer y Escribir. 

PERFIL DE EGRESO: 

Al término del curso el egresado (a) es capaz de: 

-Identificar y manejar equipo, utensilios, herramientas y materias primas utilizadas en repostería. 

- Conocer y aplicar las medidas de seguridad e higiene en el desempeño de sus funciones. 

-Realizar prácticas de diferentes tipos de Panes y Panqués: Empanadas, Bisquette, Pepitos, Brownies Marmoleados, Pan de Caja, Panqué de Pasas, de Nuez, de Plátano, de Amaranto, etc. 

TEMAS: 

1.- EQUIPO, UTENSILIOS Y MATERIAS PRIMAS. 

2.- HIGIENE Y SEGURIDAD. 

3.- ELABORACIÒN DE PANES Y PANQUÉS. 

PROGRAMA DE PRÁCTICAS CURSO  

CURSO: PANADERÍA Y PANQUÉS 

PRESENCIAL 

NOMBRE DEL CURSO: Repostería básica para principiantes. (CURSO EN LÍNEA) 

DOCENTE: Adriana Guadalupe Neri Tejeda 

TIPO DE CURSO: CURSO DE EXTENSIÓN  

EQUIPO Y MATERIALES: 

• Batidora manual o semi industrial 

• Refrigerador. 

• Horno eléctrico o de gas. 

• Licuadora o batidor automático. 

• Sartenes, cacerolas, vasitos, molde para pay, charola para hornear. 

• Equipo de medición (báscula, tazas medidoras, cucharas medidoras y vaso medidor de ml.) 

• Mesa de trabajo. 

• Materias primas requeridas en las recetas bases del curso. 

PERFIL DE INGRESO:  

• Conocimientos de las operaciones aritméticas.  

• Tener en casa una batidora manual.  

• Tener en casa un horno (eléctrico o de gas).  

PERFIL DE EGRESO:  

Al término del curso el egresado (a) es capaz de:  

-Identificar y manejar materias primas, equipo y utensilios de repostería.  

-Preparar, pesar y medir materias primas.  

-Conocer y aplicar las medidas de seguridad e higiene en el desempeño de sus funciones.  

-Conocer las Tablas de equivalencias y conversiones.  

*Realizar prácticas de Pays, Galletas, Gelatinas, Bollitos, Empanadas y Postres  Básicos y sencillos, aplicando diferentes técnicas de preparación.  

TEMAS 

• Introducción al Curso de Capacitación en línea 

• Equipo, Utensilios y Materias Primas. 

• Higiene y Seguridad. 

• Preparar Productos de Repostería y Postres. 

PROGRAMA DE PRÁCTICAS 

Nombre del Curso: 

Administración de Finanzas Personales 

Nombre del docente: 

Olivia Zulema Osuna Ríos 

Tipo de Curso: 

Extensión 

Perfil de Ingreso: 

Tener conocimiento de sumas, restas y multiplicaciones, uso del programa Excel básico. 

Recursos Materiales para el curso: 

Programa Excel 

Cuaderno 

Lápiz 

Calculadora  

Borrador 

Perfil de Egreso: 

Al finalizar el curso el capacitando(a) egresado(a) es capaz de administrar de manera responsable su presupuesto, planear metas financieras realistas, analizar y utilizar adecuadamente productos de ahorro, crédito e inversión, calcular intereses y costos financieros, gestionar y reducir deudas, tomar decisiones informadas basadas en análisis crítico, regular sus emociones en procesos de consumo, y emplear herramientas digitales para fortalecer hábitos de bienestar financiero sostenible. 

Temas del Curso: 

     Tema 1: Reconociendo mí relación con el dinero. 

Tema 2: El valor del presupuesto personal. 

Tema 3: Importancia de las metas financieras. 

Tema 4:  El ahorro. 

Tema 5: Introducción a la inversión. 

Tema 6: Uso inteligente del crédito y la deuda. 

Tema 7: Construyo mi bienestar financiero 

Nombre del Curso: 

Cálculo de Intereses 

 Nombre del docente: 

Olivia Zulema Osuna Ríos 

Tipo de Curso: 

Extensión 

Perfil de Ingreso: 

Tener conocimiento de sumas, restas y multiplicaciones, uso del programa Excel básico, incluyendo fórmulas. 

Recursos Materiales para el curso: 

Computadora 

Programa Excel 

Cuaderno 

Lápiz 

Calculadora científica 

Borrador 

Perfil de Egreso: 

Al finalizar el curso el capacitando(a) conocerá las fórmulas para el cálculo de interés simple y compuesto en valor presente, futuro, tasa y tiempo; así como también elaborará tabla de amortización fija; todo esto aplicándolo en situaciones de la vida diaria como financiamientos, préstamos e inversiones. 

Temas del Curso: 

     Tema 1: Generalidades: Valor del Dinero en el tiempo y su rendimiento. 

Tema 2: Interés Simple y Prácticas. 

Tema 3: Interés Compuesto y Prácticas. 

Tema 4:  Amortización Fija y Prácticas. 

Tema 5: Evaluación Final. 

Contabilidad aplicada a las finanzas personales

Tema 1. Finanzas personales y presupuesto

• ¿Qué son las finanzas personales?
• Presupuesto personal y familiar
• Eficiencia del presupuesto
• Impuestos que se pagan en casa

Tema 2. Ingresos por trabajo e impuestos asociados

• Formas de pago por trabajo
• Impuestos asociados

Tema 3. Productos financieros, medios de pago y seguridad

• Tarjetas de débito y crédito
• Fintech y tarjetas que no son bancos
• Medios de pago y seguridad digital
• Trámites bancarios y defensa del usuario

Tema 4. Ahorro e inversión esencial

• Fundamentos de inversión
• Opciones básicas de inversión
• Fraudes financieros

Tema 5. Régimen fiscal, plataformas y emprendimiento

• Marco institucional y sujetos
• Impuestos básicos
• Impuestos por plataformas digitales
• Regímenes fiscales para emprendedores
• Emprendimiento y control básico

Contabilidad aplicada a las finanzas personales

Tema 1. Finanzas personales y presupuesto

• ¿Qué son las finanzas personales?
• Presupuesto personal y familiar
• Eficiencia del presupuesto
• Impuestos que se pagan en casa

Tema 2. Ingresos por trabajo e impuestos asociados

• Formas de pago por trabajo
• Impuestos asociados

Tema 3. Productos financieros, medios de pago y seguridad

• Tarjetas de débito y crédito
• Fintech y tarjetas que no son bancos
• Medios de pago y seguridad digital
• Trámites bancarios y defensa del usuario

Tema 4. Ahorro e inversión esencial

• Fundamentos de inversión
• Opciones básicas de inversión
• Fraudes financieros

Tema 5. Régimen fiscal, plataformas y emprendimiento

• Marco institucional y sujetos
• Impuestos básicos
• Impuestos por plataformas digitales
• Regímenes fiscales para emprendedores
• Emprendimiento y control básico

PERFIL DE INGRESO 
* No sé requiere conocimiento de uso de máquina
* Conocimiento básico de matemáticas 
* Saber leer y escribir 
* MATERIALES QUE SE REQUIEREN
* Reglas de modista....   Regla L, regla curva , regla francesa
* Papel imprenta 
* Papel micro
* Cuadernillo de apuntes
* Tijeras para 
* papel
* Tijeras para tela
*PERFIL DE EGRESO.
El alumno tendrá la capacidad de reconocer y establecer un área de trabajo adecuada y segura para su práctica

Reconocerá también la forma adecuada de manejo de máquina de coser industrial y/o facilita 

Conocerá la técnica adecuada de trazado para tallaje de pantalon de dama  conforme al sistema C y C de corte y confección 

Será capaz de confeccionar y ensamblar mediante su práctica en el taller de clases un pantalón  de diseño básico para dama ( a su elección)

Tendra la experiencia de practicar con sus compañeras y así capacitarse también en trabajo en equipo y sana convivencia 

TEMAS DEL CURSO 
1.- SEGURIDAD E HIGIENE EN EL AREA DE TRABAJO 
2.- PRACTICAS PARA USO DE MAQUINA FACILITA O INDUSTRIAL
3. Técnicas de trazado de pantalón de dama básico 
4.-TECNICAS DE CORTE DE TELA EN BASE A LOS TRAZOS REALIZADOS 
5. TECNICA DE UNA PRENDA DE PANTALÓN  PARA DAMA

PERFIL DE INGRESO 
*sé requiere conocimiento de uso de máquina
* Conocimiento básico de matemáticas 
* Saber leer y escribir 
* MATERIALES QUE SE REQUIEREN
* Reglas de modista....   Regla L, regla curva , regla francesa
* Papel imprenta 
* Papel micro
* Cuadernillo de apuntes
* Tijeras para 
* papel
* Tijeras para tela
*PERFIL DE EGRESO.
El alumno tendrá la capacidad de reconocer y establecer un área de trabajo adecuada y segura para su práctica

Conocerá la técnica adecuada de trazado para tallaje de prendas con tela spandex  conforme al sistema C y C de corte y confección 

Será capaz de confeccionar y ensamblar mediante su práctica en el taller de clases un traje de baño para dama ( a su elección)

Tendra la experiencia de practicar con sus compañeras y así capacitarse también en trabajo en equipo y sana convivencia 

TEMAS DEL CURSO 
1.- SEGURIDAD E HIGIENE EN EL AREA DE TRABAJO 
2.- PRACTICAS PARA USO DE MAQUINA FACILITA O INDUSTRIAL
3. Técnicas de trazado especial para tela spandex o licra
4.-TECNICAS DE CORTE DE TELA EN BASE A LOS TRAZOS REALIZADOS

NOMBRE DEL DOCENTE:

Xilia Selene Casas Paredes

TIPO DE CURSO:

Curso de extensión

NOMBRE DEL CURSO:

MASAJE TERAPÉUTICO INTEGRAL

PERFIL DE INGRESO:

El curso está dirigido a personas interesadas en el área del masaje terapéutico, bienestar y salud integral, que deseen adquirir conocimientos y habilidades a nivel básico–medio.

Los aspirantes deberán contar con:

Interés por el área de la salud, el bienestar y las terapias corporales

Disposición para el aprendizaje teórico–práctico

Habilidad básica de comunicación y trato respetuoso hacia otras personas

Condición física adecuada para realizar prácticas de masaje

Actitud de responsabilidad, compromiso y ética

Interés en el desarrollo personal y el manejo físico–emocional

No se requiere experiencia previa, ya que el curso está diseñado para iniciar desde nivel básico.

Habilidades iniciales:

Coordinación motriz básica

Habilidad manual

Capacidad de observación

Disposición para el trabajo práctico

Comunicación básica

Actitudes:

Responsabilidad y compromiso

Respeto hacia compañeros y pacientes

Actitud de servicio

Disposición para aprender y seguir indicaciones

Ética y cuidado en el manejo del cuerpo humano

PERFIL DEL EGRESO

El egresado será capaz de aplicar masaje terapéutico a nivel básico, integrando diversas técnicas de masaje, palancas, tracciones y el uso de aceites esenciales, para aliviar tensiones musculares, mejorar la movilidad y promover el equilibrio físico–emocional del paciente, actuando con seguridad, ética y profesionalismo.

TEMAS DEL CURSO:

1. Introducción al masaje terapéutico: conceptos, objetivos y beneficios físicos–emocionales
2. Higiene, bioseguridad y ética profesional
3. Postura y ergonomía del terapeuta
4. Zonas de riesgo y palpación básica
5. Fundamentos del masaje: Maniobras básicas: effleurage, petrissage, fricciones y percusiones.
6. Tipos de presión y niveles de profundidad
7. Uso de manos, nudillos, antebrazos y codos
8. Trabajo terapéutico en espalda, cuello y zona lumbar
9. Bases biomecánicas de palancas
10. Tracciones musculares y articulares
11. Tipos y beneficios de las tracciones
12. Introducción a los aceites esenciales
13. Propiedades terapéuticas (relajantes, desinflamatorias, estimulantes)
14. Uso seguro y contraindicaciones en aromaterapia
15. Relación físico–emocional en el tratamiento terapéutico
16. Ejecución de sesión completa
17. Criterios de seguridad y práctica profesional

Materiales o equipo requerido.

cuaderno y lápiz

kit de prácticas para masaje: $2,295

Inicia: 18-04-2026

Finaliza: 20-06-2026

Horario: 16:00 hrs a 20:00 hrs

Sabado

NOMBRE DEL CURSO: Alto Peinado

Nombre del instructor:  Elizabeth Segura Chávez  

Víctor Alcalde

TIPO DE CURSO: de extensión  

Días de curso:

 Miércoles  y Viernes

Inicio del curso:

25/03//26

Fecha de termino: 24/04/26

Horario: 10:00 -  2:00

Costo: $1500

Materiales que llevara el alumno.

secadora

Plancha

Waflera

Ferros

Tenazas

Pasadores cafés, negro, blanco

Orquillas café, negras

Musse

Splay fijación suave

Splay fijación fuerte

Cera agua 4x4

Peine grafito cola

Peine para crepe

Cepillo alisador

Cepillo redondo del numero 1 a la 4

Ligas látex gallo

Ligas silicón cristal y negras

10 redes naturales

Relleno dona de maya

Protector solar

Shine en splay

Gel para el cabello trasparente

PERFIL DE INGRESO:  

Al término del curso el egresado (a) es capaz de:  

El alumno será capas de realizar

Peinados vanguardistas

Rizado de cabello

Planchado de cabello

Moldear el cabello

Recoger el cabello diseñando un peinado

• TEMAS:
• Lavado del cabello
• Moldeado de cabello con cepillos redondos
• Planchar el cabello
• Peinados casual
• Peinado novia
• Peinado 15años
• Técnicas de diseño en el cabello

NOMBRE DEL CURSO: Pestañas una por una y lash lifting  

Nombre del instructor:  Elizabeth Segura Chávez  

TIPO DE CURSO: de extensión  

Días de curso: sabatino

Inicio del curso

Fecha de termino:

Horario:

Costo: $1500

Material:$1000

El alumno llevara material extra como es:

3 metros de pellón

Gel antimaterial

Extensión de luz

Lampara de mesa

Agua de botella

3 botellitas de 190 ml atomizador

Plumón sharpie color  negro

PERFIL DE INGRESO:  

• Buena presentación.
• Comunicación verbal.
• Comunicación escrita.
• Trabajo en equipo.
• Sin experiencia o actualización.

 Al término del curso el egresado (a) es capaz de:  

• De realizar diversas técnicas de Aplicación de pestañas vanguardistas
• Lash lifting ,rizado de pestañas
• Laminado de cejas y planchado de cejas
• Armado de abanicos
• Retiro de pestañas

• Los cuidados a tener
• Carta responsiva

• TEMAS:

• Asepsia

• Carta responsiva
• Uso correcto de herramientas
• Uso correcto de pegamentos en temporadas de calor

• Protocolos mapeos a seguir

• Aplicación de variedad en marcas de pestañas registradas

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PROGRAMA DE PRÁCTICAS

DOCENTE: MARY ELENA VILLA FALCÓN

DURACIÓN DEL CURSO: 40 HRS

TIPO DE CURSO: EXTENSIÓN

PERFIL DE INGRESO: Personas sin experiencia previa, ofreciendo formación desde el limado y preparación de la uña natural. Motivación por aprender sobre el cuidado de manos y nuevas tendencias

PERFIL DE EGRESO: Incluye la capacidad de aplicar diversas técnicas de diseño y embellecimiento de uñas, dominio de técnicas de aplicación segura y profesional, creación de diseños de uñas utilizando conocimiento y aplicación de prácticas de higiene y esterilización para garantizar la seguridad de los clientes, habilidad de asesorar a los clientes sobre estilo, colores y tendencias, así como para atender sus necesidades y lograr su satisfacción.

TEMAS DEL CURSO:

• UÑAS ACRILICAS CON TIP
• BIOSEGURIDAD
• RETIRO DE ACRILICO
• RELLENO DE UÑAS
• DECORACIÓN
• ENCAPSULADOS
• FACTORES PARA UNA BUENA APLICACIÓN DE ACRILICO
• IDENTIFICAR HERRAMIENTAS DE TRABAJO
• USO DE DRILL
• INTRODUCCION A UÑAS ESCULTURALES
• UÑAS XXL
• MANICURE SPA
• APLICACIÓN CORRECTA DE GEL SEMIPERMANENTE

NOMBRE DEL CURSO: Peluquería y Barbería básico

INSTRUCTOR: Rene Daniel Beltrán

TIPO DE CURSO: CURSO DE EXTENSIÓN 

PERFIL DE INGRESO: 

• Buena comunicación.
• Comunicación verbal.
• Comunicación escrita.
• Trabajo en equipo.
• Sin experiencia o actualización.

PERFIL DE EGRESO: 

Al término del curso el egresado (a) es capaz de: 

• El alumno realizara diversas técnicas de corte.
•  
• Cuidado del cabello.
• Atención al cliente.
• Manejo de las herramientas con los protocolos de vio seguridad.
•  
• Regla de los 0. 

TEMAS:

• Normas básicas de corte.
• Identificación de los materiales y herramientas para distintos tipos de corte
• Realización.

programación de Practica

asepcia

mantenimiento de maquinas

corte clasico

corte y barba

corte desvanecido con 0

corte desvanecido con terminadora

corte taper

corte tujera

colorimetria basico

secado y moldeado de cabello

NOMBRE DEL CURSO: Pedicura clínico y ozonoterapia 

Nombre del instructor Certificado:  Elizabeth Segura Chávez  

TIPO DE CURSO: CURSO DE EXTENSION 

Fecha de inicio:   

Fecha de termino:  

Días del curso:  

Horario: 10:00 a 2:00 

Costo: $1500 

Material: $ 1000 material del alumno fijo consiste en: 

Incluye: 

1 litro de Urea con valor de $580 

1 fenol 130 ml con valor $390 

1 alambre  

4 pares de braket 

5 ligas 

1 Resina 

1 Regla de milímetros 

3 Jabones quirúrgicos de 125 mililitros 

Los demás materiales serán prestados durante las clases 

PERFIL DE INGRESO:  

• Buena presentación 

• Conocimiento en Pedicura  tomado en Cecati 132 

• Conocimiento en pedicura clínico y ruso con documento oficial  

• Comunicación verbal. 

• Comunicación escrita.  

• Trabajo en equipo. 

• Con experiencia o actualización.  

   Al término del curso el egresado (a) es capaz de:  

• El alumno realizara diversas aplicaciones de diferentes técnicas de pedicura 

• Asepsia 

• Uso de carta de consentimiento 

• Conocimiento en herramientas 

• Diversas técnicas de aplicación vanguardista 

• Retiro de acrílico medicado 

• Retiro de ortonixia 

• Cuidados a tener del servicio 

• Laser para onicomicosis  

• Introducción del estándar en EC1417 

TEMAS: 

• Asepsia  

• Cartas de consentimiento 

• Identificación de materiales y herramientas  

• El uso de los protocolos de asepsia 

• Armado de la técnica ortonixia  

• Diseño de la uña 

• Corte de la uña 

• Aplicación de urea correctamente 

• Acrílico medicado 

• Ozonoterapia 

• Laser para omiconicosis infecciones fúngicas 

•  Explicación del Laser Neodimio, Yag Q-Switched (Spectra), laser Diodo, de 980nm, Q-Switched, laser ND:YAG 1064nm 

• Ultra sonido fascitis plantar 

• Cintas kinesiologicas 

• Correctores de juanetes, dedos garra, pie del martillo, férulas, mandiolas 

• Introducción a formulación magistrada  

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PROGRAMA DE PRÁCTICAS 

NOMBRE DEL CURSO: Técnicas  de rizado permanente  

Nombre del instructor:  Elizabeth Segura Chávez  

Víctor Alcalde

TIPO DE CURSO: de extensión  

Días de curso:

 Martes y jueves

Horario: 10:00 -  2:00

Costo: $1500

PERFIL DE INGRESO:  

• Buena presentación.
• Comunicación verbal.
• Comunicación escrita.
• Trabajo en equipo.
• Sin experiencia o actualización.

 Al término del curso el egresado (a) es capaz de:  

• De realizar diversas técnicas de rizos en el cabello vanguardistas
• Para dama y caballero
• Los cuidados a tener
• Carta responsiva
• TEMAS:
• Carta responsiva
• El uso de variedad de locion de neutralizantes
• Técnicas de diseño en el cabello

  PROGRAMA DE PRÁCTICAS

  PRÁCTICAS

  Manual de apoyo

  Cuidados posteriores

  Carta responsiva

  Aplicación de asepsia en área de trabajo

  Aplicación de las lociones 1 y 2

  Aplicación de diseños en maniquí

  Aplicación en modelo dama cabello mediano

  Aplicación en modelo caballero

  bumerang

  espiral

  bigudis

  Corte  finalizador

    

NOMBRE DEL CURSO: UÑAS SOFT GEL, PRESSON Y PERFECCIONAMIENTO DE ACRILICO

DOCENTE: MARY ELENA VILLA FALCON

DURACION DEL CURSO: 40 HRS

PERFIL DE INGRESO: 

TENER CONOCIMIENTO SOBRE EL ACRILICO Y SU APLICACION, IDENTIFICAR HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA LA CORRECTA APLICACION, CONTAR CON CONOCIMIENTOS DE BIOSEGURIDAD, IDENTIFICAR LAS TECNICAS DE BIOSEGURIDAD, CONTAR CON DIPLOMA/RECONOCIMIENTO DE CURSO DE UÑAS BASICAS.

PERFIL DE EGRESO: 

INCLUYE LA CAPACIDAD DE APLICAR DIVERSAS TECNICAS DE DISEÑO Y EMBELLECIMIENTO DE UÑAS, DOMINIO DE TECNICAS DE APLICACION SEGURA Y PROFESIONAL, CREACION DE DISEÑOS DE UÑAS UTILIZANDO TECNICAS DE EFECTOS ESPECIALES, 3D, ETC, CONOCIMIENTO Y APLICACION DE PRACTICAS DE HIGIENE Y ESTERILIZACION PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE LOS CLIENTES. HABILIDAD DE ASESORAR A LOS CLIENTES SOBRE ESTILO, COLORES Y TENDENCIAS, ASI COMO PARA ATENDER SUS NECESIDADES Y LOGRAR SU SATISFACCION.

TEMAS DEL CURSO:

• TECNICAS DE SOFT GEL
• TECNICA PREES ON
• ESMALTADO PERFECTO
• RETIRO Y RELLENO SIN DAÑAR LA UÑA
• MANO ALZADA
• MANICURA RUSA
• DECORACION 3D
• EFECTO SUETER
• OJO DE GATO
• EFECTO BLOOMING
• APLICACION DE PEDRERIA

INGLÉS CONVERSACIONAL 

NOMBRE DEL DOCENTE: Karla Daniela Zamora Monroy 

TIPO DE CURSO: Extensión. 

PERFIL DE INGRESO: 

• Nivel intermedio-avanzado en el idioma inglés  

• Conocimientos básicos de computación  

• Manejo de internet 

• Mayor de 15 años.  

PERFIL DE EGRESO: 

Al concluir el curso “Práctica oral del idioma inglés”, el alumno será capaz de entablar conversaciones relacionadas a diferentes temas de la vida diaria; utilizando el vocabulario, frases y estructuras gramaticales específicas para cada situación. El alumno mejorará su habilidad del habla y se sentirá con más seguridad al expresarse oralmente en el idioma inglés. 

TEMAS: 

• Personal Information 

• Friendship  

• Stereotypes 

• Culture Shock 

• Movies and Music 

• Time 

• Travel 

NOMBRE DEL DOCENTE: Jesús Roberto Herrera Avena  

TIPO DE CURSO: Starter 

NIVEL DE FORMACIÓN EN QUE SE UBICA EL CURSO: Básico 

DURACIÓN: 60 HRS. 

PERFIL DE INGRESO:  

• Demuestra habilidades de servicio.   

• Posee habilidades de comunicación.   

• Posee habilidades para consultar información escrita y digital.   

• Posee habilidades de lectura y redacción.   

• Cuenta con las actitudes necesarias para la convivencia social en su comunidad.   

• Muestra interés al cuidado del medio ambiente.   

• Muestra interés por la investigación para una mayor adquisición de conocimientos.   

Documentos de Apoyo: 

-Plan y programas de estudios 

Materiales o equipo requerido: (opcional)  

-Libro de texto  

-Computadora  

-Conexión a Internet  

PERFIL DEL EGRESO  

• Comprende de forma auditiva estructuras básicas, oraciones simples y vocabulario del idioma inglés   

• Expresa de forma oral estructuras básicas, oraciones simples y vocabulario del idioma inglés   

• Emplea los conocimientos adquiridos para el cuidado al Ambiente relacionados con los procesos aplicados para la especialidad de inglés.   

• Aprovecha los recursos tecnológicos a su alcance, como medios para comunicarse, obtener información y construir el conocimiento.   

  TEMAS DEL CURSO:  

• Verbo ser o estar (To be)  en presente simple - Saludos y despedidas 

• Presentación personal - Alfabeto 

• Presentación de terceras personas - Números del 0 al 100 

• Dar y preguntar la hora - Días de la semana 

• Expresiones básicas del aula - Meses del año 

• Expresiones básicas de cortesía - Colores